Au sein de l'atelier UHT, vous assurerez la conduite et la surveillance d'installations de traitement thermique dans le respect des consignes de sécurité et de fabrication. Conduite d'installation : * Conduire les équipements dans le respect des règles de sécurité en vigueur et alerter en cas de dérives ; * Assurer la conduite des installations pendant les phases de stérilisation, de production et de nettoyage en suivant le programme de fabrication ; * Être le garant des bonnes pratiques de gestion de la matière ; * Travailler en équipe avec le pôle de Préparation pour la gestion des co-produits et avec le pôle Conditionnement pour les changements de séquence ; * Surveiller les énergies de son périmètre (notamment dans le cadre de la norme ISO 50001), alerter et investiguer en cas de pertes ; * Participer à l'entretien des installations avec le personnel de maintenance ; * Diagnostiquer les aléas de fonctionnement et effectuer les réglages nécessaires ; * Participer aux essais techniques ou produit en partenariat avec les services Supports. Respect des mesures d'hygiène, des procédures qualité et sécurité en vigueur : * Réaliser les contrôles qualité et échantillonnage prévus dans les procédures de travail via le logiciel Labware ; * Réaliser les enregistrements demandés : contrôles qualité, relevés des aléas, interventions réalisées via le logiciel Labware ; * Maintenir l'environnement de travail en conformité avec les règles d'hygiène liées aux métiers de l'agro-alimentaire ; * Signaler au Manager de Pôle toute anomalie rencontrée. Vous participerez activement aux routines et aux démarches d'amélioration continue, tout en étant force de propositions. * Bac pro ou équivalent en Agroalimentaire * Première expérience en Industrie Laitière * Connaissance des process de fabrication * A l'aise avec les outils informatiques * Aptitude à travailler en équipe et à communiquer * Réactivité, organisation et rigueur * Capacité d'analyse et prise de décision