POSTE : Responsable Charcuterie H/F DESCRIPTION : Je recrute pour notre client un Charcutier expérimenté H/F au sein d'une entreprise conviviale et familiale. Notre processus de recrutement : 1-Vous serez reçu en entretien, sur rendez-vous, par notre consultant(e) en recrutement à Saint-Brieuc: Nous validerons avec vous les compétences nécessaires au poste 2-Nous présenterons votre candidature à notre client 3-Notre client vous recevra pour vous présenter l'entreprise et la mission 4-Notre client valide votre candidature ? Nous vous contacterons et nous vous accompagnerons dans le processus de recrutement et votre intégration dans l'entreprise. Vos missions En tant que Responsable Charcutier(ère), vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne du magasin : Production & fabrication - Préparation, transformation et cuisson des produits de charcuterie artisanale - Contrôle des cuissons, assaisonnements et finitions - Veille permanente à la qualité gustative et visuelle des produits Gestion & responsabilités - Organisation du laboratoire et répartition du travail - Gestion des stocks, commandes fournisseurs et réassorts - Respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP) - Suivi et mise à jour des procédures qualité - Participation au choix des gammes et au développement de nouveaux produits Encadrement & relation client - Encadrement et accompagnement des membres de l'équipe - Formation des apprentis ou nouveaux collaborateurs - Conseil auprès de la clientèle (selon organisation du magasin) - Participation à l'image du magasin et à la satisfaction clients Pré-requis - Titulaire d'un CAP / BP / BM CharcutierTraiteur (ou équivalent) - Expérience en boucheriecharcuterietraiteur indispensable, idéalement avec de la responsabilité Profil recherché Sens de l'organisation, autonomie et rigueur Goût prononcé pour les produits de qualité et l'artisanat Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire Polyvalence et esprit d'initiative Informations complémentaires Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Salaire : Négociable selon profil PROFIL :