POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : TOMA Intérim Nancy, acteur du recrutement en Intérim, CDD, CDI basé à Nancy, recherche pour l'un de ses clients situés à NANCY un second de cuisine (H/F), pour un restaurant du secteur. Vos missions seront: - Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine (bras droit du chef de cuisine), - Superviser la préparation des plats et veiller au respect des fiches techniques et des standards du restaurant - Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (commis, chefs de partie) pendant le service - Participer activement à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats - Contrôler la qualité des produits, des préparations et la présentation des assiettes - Remplacer le chef de cuisine en son absence et assurer la bonne gestion du service - Contribuer à l'élaboration et à l'amélioration de la carte et des suggestions du restaurant Horaire : 9h30-14h30/17h-22 ou 23h: repos le dimanche soir, lundi matin + une demi journée dans la semaine IFM + CP PROFIL : Profil recherché: - Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent) - Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou second de cuisine dans un restaurant à fort volume ou gastronomique - Excellente maîtrise des techniques culinaires, de la préparation au dressage - Capacité à encadrer une équipe et à gérer le rythme soutenu d'un service - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité en cuisine - Connaissance et application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Dynamisme, autonomie et motivation pour s'impliquer dans la vie du restaurant - Capacité à prendre des initiatives et à remplacer le chef de cuisine en son absence