Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilaitpour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.Intégrer Laïta c'est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de femmes et hommes  sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d'exigence professionnelle. Résolument tournée vers l'avenir, Laïta offre l'opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens.Dans ce cadre, nous recherchons un technicien Développement et Méthodes Laboratoire (F/H) en Alternance. Vous serez accueilli(e) au sein du pôle Développement et Méthodes Laboratoire. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en mains vos missions.Le poste est consacré aux périmètres chimie et Microbiologie.Rattaché(e) au Responsable de Pôle Développement et Méthodes Laboratoire, vous êtes chargé(e) de participer au développement des nouvelles techniques d'analyses au regard des protocoles, des normes et de publications existantes. Vous participerez également au programme de vérification et/ou validation de méthodes. Dans ce cadre vos missions sont les suivantes :Identifier les consommables nécessaires ainsi que les Equipements de Protections individuels (EPI) requis pour l'utilisation de produits spécifiques, Etudier les Fiches de Données de Sécurité (FDS) correspondantes, en validant au besoin avec le Service Prévention, pour écarter et/ou substituer les agents CMR.Définir, à travers des essais, les méthodes d'analyse les plus adaptées par matriceÊtre force de proposition pour les protocoles à mettre en place, et optimiser les existantsRéaliser des essais paillasses et élaborer les modes opératoires ou instructions d'analysesVérification et validation des méthodes d'analysesPratiquer des essais spécifiques si nécessaire dans le cadre du COFRAC : répétabilité, reproductibilité, justesse, limites de détection et de quantification, calcul des incertitudesSaisir des résultats dans le dossier de validation, puis les interpréter et les diffuser avec le Responsable Pôle Développement et Méthodes Laboratoire