RESPONSABILITÉS : La mission du/de la chef(fe) cuisinier(ère) s'inscrit dans le cadre d'une année d'activités scientifiques et techniques sur la station Dumont d'Urville, en Terre Adélie. Au cours de cette année, deux périodes se distinguent. La première période est la campagne d'été de novembre à début mars. La deuxième période, appelée hivernage, de mars à fin octobre commence au départ de la dernière rotation du navire ravitailleur. Placé sous l'autorité du responsable des opérations antarctiques pendant la campagne d'été et du chef de station pendant l'hivernage, du/de la chef(fe) a un rôle central tant pour la dynamique de l'hivernage que pour créer du lien entre les personnes. Les repas constituent un moment de partage, ils favorisent les échanges et les interactions entre professions différentes. Les repas rythment la semaine. L'équipe en charge de la restauration pendant l'hivernage est constituée de deux personnes : le ou la chef(fe) et le ou la boulanger(e) pâtissier(e). Pendant la campagne d'été un/une second de cuisine est en renfort. Le rôle du/de la chef(fe) est non seulement de préparer les repas pour le personnel mais aussi de coordonner les activités de la cuisine, d'assurer la gestion des stocks et d'être vigilant au respect des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine et dans les lieux de stockage. PROFIL RECHERCHÉ : Formation : CAP/BEP/Bac Pro cuisine, BTS hôtellerie restauration option art culinaire. Expérience : Expérience exigée d'au moins 5 ans à ce poste, une expérience de la restauration collective est indispensable. Une ou plusieurs expériences à l'étranger sur site isolé/éloigné seraient appréciées. Calendrier de recrutement : Date limite de candidature fixée au 16/02/2025 Entretien en visio en le 27/02 et le 07/03/2025 Entretien en présentiel pour les candidats présélectionnés : semaine du 24/03/2025 Désignation du candidat retenu : avant fin juin sous réserve d'avoir eu les retours médicaux des personnels envoyés en visite.