POSTE : Chef de Rang Confirmé Brasserie Haut Debit H/F DESCRIPTION : Restaurant Cuisine traditionnelle méditerranéenne situé à Aix en Provence. Spécialiste de la cuisine à l'huile d'olive. Brasserie haut débit avec une brigade en cuisine de 6 personnes. Nous recherchons donc un Chef de rang confirmé, maitrisant le service, la gestion complète d'un rang dans un établissement type brasserie à haut débit. Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée. Les principales missions confiées seront : - Préparer et dresser les tables en vu d'accueillir de manière optimum les clients, - Assurer un service fluide et de qualité, avec découpe et flambage si nécessaire. - Manager l'équipe de salle en s'assurant de la qualité du service. - Gérer l'addition, l'encaissement et raccompagner les clients dans la convivialité et la bienveillance. - Salaire brut mensuel entre 2340€ et 2554€ + pourboire entre 600 et 1000€ / mois (ticket moyen entre 50 et 60€/client) - Horaires en coupure : 11h00 - 14h30 et 18h00 - 23h00 - 2 jours et demi de repos / semaine - Tickets restaurant 100€ / mois - Poste à pourvoir rapidement en CDI PROFIL : Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée. Maîtrise du service de A à Z avec gestion autonome d'un rang dans une brasserie à hauts débit.