Un de nos prestigieux hôtels 4 étoiles, doté d'un restaurant gastronomique, recherche un(e) Chef de Partie pour une saison enrichissante de mars à octobre. En tant que Chef de Partie, vous serez un pilier essentiel de la brigade, contribuant à l'élaboration de plats raffinés qui témoignent de l'excellence et du savoir-faire de l'établissement. Missions principales Préparer, cuisiner et dresser les plats en respectant les recettes et les standards du restaurant gastronomique. Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et autonomie. Collaborer avec le Chef de Cuisine pour proposer et mettre en œuvre de nouvelles créations culinaires. Former et encadrer les commis ou stagiaires affectés à votre poste. Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement en restaurant gastronomique ou étoilé. Passion pour la gastronomie et souci du détail. Esprit d'équipe et capacité à s'intégrer au sein d'une brigade de 22 personnes. Rigueur, créativité et motivation à relever les défis d'une saison intense. Diplôme en hôtellerie/restauration ou expérience équivalente. Localisation : Nantes, France. Contrat saisonnier de mars à octobre. Prime de coupure de 120 € mensuelle. Poste logé par l'établissement. Intégration dans une équipe de 22 collaborateurs