MISSION :Le/la stagiaire F&B contribue à l'efficacité de service et à la qualité de l'expérience client en étant un support pour les chefs de rang et l'ensemble de l'équipe restauration. Le/la stagiaire est responsable de la bonne tenue des arrières, de l'entretien du matériel de service et du restaurant. Il/elle va évoluer auprès des chefs de rang pour les seconder pendant le service et se développer pour participer au service au contact des clients.MISSIONS /PRINCIPALES RESPONSABILITES :Technique Métier et relation client :Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matérielAssure le dressage des tablesAide à la mise en place du matériel de serviceNettoie et entretient le restaurantAssure le débarrassage des tables, et redresse les couvertsVeille à la pérennité du matériel disponible sur les points de venteVeille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveilConnait l'offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l'hôtelApplique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelFait le lien entre la salle et la cuisine pour apporter les plats au chef de rangVeille à la bonne tenue des arrièresParticipe à l'entretien du matériel (polish)Renouvelle le buffet et le met en placeParticipe au service du petit-déjeuner avec la tenue de la caféterieParticipe aux services de faible activité pour se développer vers le poste de chef de rang.Commercial / Vente :Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliserHygiène / Sécurité des personnes / Environnement :· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition · Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendieVeille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPRespecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition