L'agence Thedra recherche, pour le compte de son client, un EHPAD situé à Uzès, un(e) Chef Gérant(e). Vos missions - Production des repas - Élaborer et préparer des menus adaptés (équilibre nutritionnel, régimes, textures modifiées). - Gestion des achats et des stocks - Commander, contrôler les livraisons et gérer les stocks (DLC, traçabilité, anti-gaspillage). - Pilotage du budget - Maîtriser le coût matière, suivre les ratios et respecter le budget alloué. - Management de l'équipe cuisine - Encadrer, organiser les plannings et assurer la montée en compétences du personnel. - Respect des normes d'hygiène (HACCP) - Garantir la sécurité alimentaire, les procédures de nettoyage et la conformité sanitaire. - Relation résidents & qualité de service Profil recherché - CAP/BEP cuisine ou expérience significative - Expérience en tant que Chef Gérant d'un EHPAD - Autonomie, organisation et rigueur indispensables - Sens du service et bienveillance envers les résidents