Dans le cadre de son développement, notre entreprise partenaire dans le secteur de la restauration recherche un(e) alternant(e) en BTS Management Commercial Opérationnel (MCO). Véritable bras droit du manager, vous serez progressivement formé(e) à la gestion d'un point de vente avec pour objectif de monter en compétences et d'évoluer vers un poste de manager. Vos missions Au cœur de l'activité, vous interviendrez sur plusieurs axes : Management & gestion d'équipe - Participer à l'animation et au management des équipes - Contribuer à la gestion quotidienne des collaborateurs - Assurer le suivi et l'organisation des plannings Développement commercial - Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle - Veiller à la qualité de l'expérience client - Participer à la mise en place d'actions commerciales Pilotage de l'activité - Suivre et analyser le chiffre d'affaires (CA) - Participer à l'analyse des performances et de la stratégie commerciale - Contribuer à l'atteinte des objectifs du point de vente - Vous intégrez un BTS MCO en 1ère année après l'obtention du Bac - Vous êtes dynamique, motivé(e) et avez le sens du service - Vous avez un réel intérêt pour le secteur de la restauration - Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques - Vous souhaitez évoluer vers un poste de manager - Vous êtes prêt(e) à travailler en horaires décalés, y compris le week-end Alternance: 2 jours Ecole, 3 jours Entreprise Accompagnement individuel: 600 offres d'emploi / an, optimisation CV, training entretien de recrutement, liste de contacts.