POSTE : Sous Chef Exécutif H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Sous-Chef Exécutif pour son restaurant gastronomique. En collaboration avec le Chef Exécutif, vous participez activement à la gestion et à la coordination des équipes, en apportant votre expertise technique et votre sens de l'organisation. Missions principales : - Assister le Chef Exécutif dans la gestion opérationnelle de la cuisine gastronomique - Encadrer, former et accompagner les équipes en cuisine - Garantir la qualité constante des prestations culinaires - Participer à la création et à l'évolution des menus - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Optimiser l'organisation et la gestion des services - Assurer la gestion des stocks et des commandes Profil recherché : - Issu(e) d'un environnement gastronomique exigeant - Expérience confirmée en hôtellerie ou restauration haut de gamme - Solides compétences techniques et sens aigu du détail - Capacité à structurer, organiser et fédérer une équipe - Leadership naturel et excellent relationnel - Profil opérationnel avec une forte capacité d'adaptation - Expérience dans des établissements à fort volume appréciée Informations complémentaires : Localisation : Proche de Cavaillon, France - Contrat : CDI - Rythme : 5 jours travaillés / 7 - Rémunération : 3000 € brut à 3500 € brut selon profil - Logement partagé possible pendant la période d'essai - Équipe : une dizaine de personnes - Activité soutenue avec plusieurs points de vente (gastronomique, bistrot, bar, brunch, room service) - Projet de développement avec l'ouverture prochaine d'un nouveau point de restauration PROFIL :