Description du poste Chef Traiteur H/F en CDI Description du poste Chef Traiteur H/F en CDI Vous avez pour missions: 1/ Production * Mettre en place une gamme de pièces salées snaking individuelles dans l'air du temps * Confectionner ces pièces snacking individuelles pour une mise en vente dans nos boutiques * Préparer et dresser des pièces cocktails salées pour le service traiteur et les plateaux salés * Mise en place des différentes préparations pour les "postes animations" du service traiteur * Participer et veiller à la production quotidienne et dominicale du service traiteur * Réaliser des plats cuisinés divers et variés pour la VAE 2/ Formation et Management * Encadrement de 4 personnes: 1 commis de cuisine, 2 employés polyvalents, 1 tourier déjà présents en entreprise * Travail en coordination avec l'équipe de pâtisserie du soir composée de 3 pâtissiers 3/ Hygiène - Sécurité - Maintenance * Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité 4/ Gestion * Gestion des plannings de présence sur l'outil COMBO * Passer les commandes auprès de notre centrale d'achats * Créer les recettes spécifiques et Mis en place de fiches techniques * Gestion de la traçabilité et de la qualité L'ATELIER * Poste à pouvoir immédiatement en CDI * entreprise ayant près de 30 années d'existance * Du dimanche au vendredi * Amplitude de 22h00 à 5h00 sur une base de 42 heures/semaine * CAP/ BEP Cuisine / Traiteur avec une expérience significative dans la vente d'une gamme traiteur à emporter * Une expérience de Traiteur au sein d'un laboratoire de production traiteur ou d'une chaine de boulangerie pâtisserie est un plus * Vous appréciez les produits frais, la cuisine saine, fraîche et contemporaine * Rémunération : fourchette entre 3000€ et 3600€ brut/mois * 1 jour de repos par semaine au lancement du poste puis 2 * Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% * Mutuelle d'entreprise Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 600,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/10/2025