JOSEPH, situé au cœur de Rennes, face à la gare SNCF. Nous recherchons actuellement un Chef Boulanger h/f passionné par son métier pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Chef Boulanger h/f, vous aurez un rôle clé dans la création et la production de nos produits boulangers. Vous serez responsable de l'élaboration de recettes originales tout en garantissant la qualité et la fraîcheur de chaque produit. Vos missions incluront : - Concevoir et réaliser une large gamme de pains, viennoiseries et autres spécialités boulangères - Superviser l’équipe de boulangerie, en assurant la répartition des tâches et le suivi des productions - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires - Travailler en collaboration avec les autres chefs de cuisine pour intégrer les créations boulangères dans nos menus - Assurer la formation et la montée en compétence de votre équipe 1. Elaboration de la planification Nous recherchons une personne passionnée par l’art de la boulangerie, capable de travailler de manière autonome tout en faisant preuve de créativité. Le candidat idéal devra posséder les compétences et traits de personnalité suivants : - Expérience de 3 ans ou plus en tant que boulanger dans un environnement similaire - Diplôme en boulangerie, idéalement un BP (Brevet Professionnel) - Maîtrise des techniques de panification et de fermentation - Sens de l'organisation et rigueur dans le travail - Capacité à travailler en équipe et à motiver les autres - Créativité et passion pour la gastronomie Salaire et avantages du poste : - Contrat : CDI - Salaire compétitif à définir selon expérience - Possibilité d'évolution au sein de notre établissement - Équipe dynamique et passionnée Si vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’un établissement de renom et rejoindre une équipe enthousiaste, n’hésitez pas à postuler dès maintenant. Nous serons ravis de découvrir votre candidature !