Description de l'entreprise : Nouvelle boucherie, dédiée à offrir des viandes de qualité avec une traçabilité irréprochable. Nous recherchons un Responsable Boucherie dynamique et passionné pour diriger notre équipe dès le lancement. Mission principale : - Participation à la création et à l'organisation de la boucherie. - Supervision d'une équipe de bouchers et gestion des opérations quotidiennes. - Sélection, découpe et transformation des viandes, avec une expertise en viande maturée et sous vide. - Calcul des coûts de rentabilité pour chaque carcasse et optimisation des marges. - Gestion des commandes fournisseur, garantissant la qualité et la traçabilité des produits. - Création et maintien de normes d'hygiène strictes. - Développement de la relation client, conseils personnalisés et services de qualité. - Participation à la création d'une offre de produits spéciaux. Profil recherché : - Expérience significative en tant que boucher, sans obligation de connaissance préalable dans un environnement halal. - Connaissances des techniques de découpe et de transformation de la viande, y compris viande maturée et sous vide. - Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication. - Sens du service client et capacité à offrir des conseils adaptés. - Autonomie et capacité à contribuer à la création d'un projet Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2025