Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) (H/F) à temps plein en contrat à durée indéterminée, au sein d'un établissement de santé situé à TOURS (37). Missions principales : * Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site * Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être * Gérer l'approvisionnement, les stocks et les inventaires, en optimisant les coûts * Appliquer rigoureusement les normes liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP), et en être garant(e) * Assurer un service fluide et convivial * Participer à l'élaboration du budget de votre restaurant * Manager et fédérer votre équipe, dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité Particularités du poste : * Type de site : Médico-social * Planning : Horaires en continu, 1 week-end sur 2 travaillé, repos hebdomadaire fixe * Nombre de repas : 200 repas/jour * Effectif de l'équipe : 5 personnes Avantages : * 13ème mois * RTT * Avantage en nature repas * Mutuelle / Prévoyance * Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise Profil recherché : * Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) * Expérience préalable en restauration traditionnelle ou en établissement de santé appréciée * Solides compétences culinaires, accompagnées de qualités humaines pour encadrer et motiver une équipe * À l'aise avec les outils informatiques * Goût prononcé pour la cuisine de qualité, à base de produits bruts, locaux et de saison * Bonne connaissance des normes HACCP