À propos de YOLO YOLO est un restaurant japonais bistronomique à volonté, avec commande sur tablette et service à l'assiette. Nous offrons une expérience soignée et qualitative, où le client profite d'une sélection de plats signature et d'une large variété de mets japonais. Vous intégrez une grande brigade de 10 personnes. ATTENTION : Minimum 1 an d'expérience en tant que sushiman ou dans un poste similaire ! Missions principales * Réaliser la préparation des sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises froides, dans le respect des recettes et standards de YOLO * Assurer la découpe précise et esthétique des poissons, légumes et autres ingrédients * Maintenir un haut niveau de qualité visuelle et gustative dans chaque assiette * Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Gérer l'approvisionnement et la fraîcheur des produits * Participer à l'organisation et à la mise en place de la cuisine froide * Collaborer avec l'équipe de cuisine chaude et le service en salle pour fluidifier les envois Profil recherché * Minimum 1 an d'expérience en tant que sushiman ou dans un poste similaire * Maîtrise des techniques de découpe, roulage et dressage de sushis * Sens du détail et de l'esthétique culinaire * Rapidité d'exécution tout en conservant une qualité irréprochable * Bon esprit d'équipe et attitude professionnelle * Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire * Motivation et envie de contribuer à un concept innovant Avantages * Travail dans un restaurant au concept original et qualitatif * Équipe dynamique et passionnée Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 803,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel