Vos principales responsabilités : Supervision et management : Encadrer et former une équipe de bouchers. Gestion de la production : Réaliser les découpes de viande selon les besoins de la clientèle, assurer la mise en place et le réapprovisionnement des produits. Contrôle qualité : Garantir la fraîcheur et la qualité des produits en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Relation client : Conseiller et répondre aux demandes spécifiques des clients en matière de choix de viande, de recettes et de préparation. Gestion des stocks : Assurer un suivi rigoureux des stocks et des commandes de matières premières. Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boucherie et disposez d'une expérience réussie en tant que boucher ou chef boucher. Vous avez un excellent sens du management et de la pédagogie pour encadrer une équipe. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et respectez les normes de qualité et d'hygiène. Vous avez un bon relationnel et une vraie passion pour les produits de qualité.