Description du poste : Supplay recrute un Chef de Production F/H en restauration collective. Rattaché(e) au gérant du restaurant, vous serez intégré(e) à une équipe de 4 personnes. Vous encadrerez une cuisine destinée aux repas des détenus, vous serez amené(e) à produire 800 repas par jour. Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas dans le respect des règles contractuelles. Vous mettrez en oeuvre la production des repas en fonction des recettes et normes d'hygiène. Vous superviserez l'application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration. Vous participerez à la gestion du service. Description du profil : Vous avez une formation dans le domaine de l'hôtellerie restauration, vous avez une expérience significative en restauration collective. Meneur(neuse) d'équipe, vous êtes passionné(e) et créatif(ve). Horaires de journée du lundi au vendredi, roulement pour le travail des week-ends et des jours fériés. Vous bénéficiez de 12 TT annuel, des tickets restaurant et de la participation. Poste à pouvoir dès que possible.