Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Directeur / Directrice de la Restauration en CDD saisonnier forfait cadre 218j proratisé sur la durée du contrat. Rattaché(e) à Sophie Roskam, Directrice Générale, vous aurez un rôle clé dans la création et le développement de l’offre restauration de l’établissement. Véritable entrepreneur de l’expérience F&B, vous participerez activement à la construction du projet et à la mise en place des équipes, de l’organisation et des standards qui feront l’identité du lieu. Votre rôle Vous portez la vision et la performance de l’ensemble de l’activité restauration de l’hôtel. À ce titre, vous supervisez les départements Bar, Petit-déjeuner, Room-Service, Snacking, Dîner et Cuisine, en veillant à l’excellence de chaque étape du parcours client. Vous contribuez également à la création d’une expérience gastronomique cohérente, en parfaite adéquation avec l’identité du Saint Roch et les valeurs de Maisons Pariente. Vous recrutez, structurez et accompagnez les équipes restauration afin de créer une culture de service exigeante, chaleureuse et engagée. Vous êtes également responsable de la performance économique de l’activité et veillez à l’équilibre entre excellence opérationnelle, créativité et rentabilité. En étroite collaboration avec les autres départements de l’hôtel, vous participez activement à l’expérience globale proposée aux clients. Votre sens du détail, votre vision stratégique et votre leadership contribuent à positionner la restauration comme un pilier central de l’identité de l’établissement.Nous recherchons un leader passionné par l’hospitalité et la gastronomie, disposant d’une expérience solide en direction F&B dans l’hôtellerie de luxe. Vous êtes reconnu pour votre capacité à structurer des organisations performantes, à fédérer des équipes exigeantes et à développer des expériences client marquantes. Votre sens du détail, votre culture du service et votre vision de l’hospitalité vous permettent d’inscrire durablement un établissement dans son marché. Une expérience en ouverture d’hôtel ou en établissement 5* ou palace constitue un véritable atout, tout comme une connaissance des environnements de station de montagne. La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable.