Envie de rejoindre une entreprise à taille humaine, engagée, et de contribuer à garantir la satisfaction de nos clients ?Nous recrutons pour notre hôtel-restaurant ***, faisant parti d'un petit groupe familiale et dynamique : UN DIRECTEUR HOTEL-RESTAURANT H/F poste en CDI.Situé au Sud d'Orléans, l'établissement offre la convivialité et un esprit cosy à notre clientèle.Le restaurant promeut une cuisine gourmande, généreuse et ' fait maison ', à base de produits régionaux.A ce poste, vous organisez et gérez l'activité quotidienne de l'exploitation de l'établissement. Vous êtes l'ambassadeur de l'hôtel en témoignant de votre présence sur le terrain.Véritable leader, vous participez à la création d'un environnement collaboratif pour les équipes afin d'assurer une satisfaction optimum des clients. Pour atteindre ces objectifs, vos principales missions sont les suivantes :- Management des équipes : référent pour votre équipe, vous garantissez le bon fonctionnement de l'établissement : réception, service d'étages, petit- déjeuners, et restaurant. Vous veillez à la cohésion d'équipe et à la formation permanente de vos collaborateurs aux évolutions du secteur.- Développement du C.A : le développement du Chiffre d'Affaires est au centre de vos attentions. Par votre fibre commerciale et votre sens du Métier, vous développez l'offre de services en fonction des besoins et souhaits de la clientèle et du marché (optimisation du ' revenue management ', développement de l'activité de l'hôtel, du restaurant, des groupes et séminaires, .)- Gestion, résultats d'exploitation : vous êtes aguerri aux méthodes de Yield et aurez à piloter la politique commerciale et tarifaire, que vous aurez établi avec votre direction, en étant force de proposition. Vous effectuez le contrôle des factures fournisseurs, le contrôle de gestion en lien avec notre comptable, sur l'établissement des inventaires, la gestion des commandes et des stocks.- Suivi Qualité : vous suivez et faites évoluer la e-réputation.Issu (e) d'une formation hôtelière, ou d'une formation à orientation commerciale, vous disposez d'une expérience réussie minimum de 3 ans à cette fonction au sein d'un hôtel ou restaurant.De terrain, vos expériences font de vous un véritable fédérateur et le souci du détail et de la qualité ont façonné votre exigence.Votre disponibilité, votre sens du service et votre pragmatisme, ainsi que votre capacité d'anticipation seront autant d'atouts à la réussite à ce poste.Rémunération attractive et primes sur objectifs.