Vous serez en charge de : Gérer les stocks Assurer la gestion physique et administrative des inventairesParticiper à la rédaction et à l'actualisation des fiches techniques des plats selon les bons d'économat formulés par le chef de cuisineRéaliser les clôtures de fin de moisOptimiser les ratios marchandises Assurer la rotation des stocksAnticiper les ruptures de stocksEffectuer des contrôles d'inventaireRéceptionner les livraisonsRéceptionner les commandes lors des livraisonsVérifier les quantités et la qualité des marchandises livréesSignaler toute anomalieRecevoir et traiter les produits en stockStocker les marchandisesRanger les marchandises dans les divers endroits en respectant les normes de sécuritéDistribuer les marchandises auprès des différents servicesMaintenir un environnement de travail propre et sûrOptimiser l'espace de stockage