- Préparer, pétrir et cuire les pains et viennoiseries selon les recettes traditionnelles - Surveiller la fermentation et ajuster les paramètres de cuisson si nécessaire - Assurer la qualité et la fraîcheur des produits proposés à la vente - Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes d'hygiène - Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires - Collaborer avec l'équipe pour innover et développer de nouvelles recettes - Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits de la boulangerie - Expérience minimale de 2 ans en boulangerie artisanale - Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson des pains - Capacité à travailler de manière autonome et en équipe - Sens aigu de la qualité et de la présentation des produits - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Disponibilité pour travailler tôt le matin - Passion pour l'artisanat et la création de produits authentiques