Descriptif du poste: Sous la direction du chef d'entreprise, vous êtes la/le garant(e) de la fluidité et de la conformité de notre activité. Les missions : * Management et pilotage : Vous encadrez et coordonnez les équipes. Vous fixez les objectifs de production et d'affinage tout en veillant au respect des procédures de travail * Qualité et sécurité sanitaire : Vous pilotez le plan de maîtrise sanitaire et assurez une veille constante sur les normes en vigueur. Vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) lors des audits * Gestion et approvisionnement : Vous gérez les flux d'entrée pour optimiser les stocks et les rotations (mise en place et suivi d'indicateurs, planification) * Optimisation : Vous analysez les rendements et proposez des axes d'amélioration pour la conservation et la valorisation de nos fromages Profil recherché: * Expertise : Formation supérieure en agroalimentaire (Ingénieur ou équivalent) ; une spécialisation en produits laitiers/fromagers serait un plus * Savoir-être : Vous savez concilier l'exigence de la qualité avec les réalités économiques de l'entreprise * Valeurs : Personnalité de terrain au bon esprit d'équipe ; réelle sensibilité produit/terroir ; engagement sociétal net * Expérience : minimum 5 ans en production (agroalimentaire) et management d'équipe#AGRO