Descriptif du poste: Dès les premières heures du matin, vous êtes au cœur du magasin, entre fournil et comptoir, à faire vivre le rayon boulangerie pâtisserie. Vous pilotez un espace clé du magasin. Vous veillez à la qualité des produits, à la présentation du rayon et à la satisfaction des clients. Vous encadrez une petite équipe, planifiez les fabrications et assurez la fraîcheur des produits tout au long de la journée. Vos missions principales : - Organiser la production quotidienne en fonction des ventes prévues - Garantir la qualité et la régularité des fabrications - Gérer les stocks et passer les commandes de matières premières - Former, coordonner et accompagner votre équipe - Assurer la mise en rayon et le respect des normes d'hygiène Vous travaillez en étroite collaboration avec le responsable de secteur et les autres chefs de rayon pour garantir une offre cohérente et attractive. Profil recherché: Vous aimez le bon produit et savez transmettre votre exigence à votre équipe. - Expérience confirmée en boulangerie ou pâtisserie, artisanale ou en grande distribution - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à manager et à organiser le travail d'une équipe - Sens du commerce et du client - Rigueur dans le suivi des procédures et des approvisionnements Salaire X 13 mois + prime de participation + prime d'intéressement + prime individuelle