Référence CSP: O035250/625000420 Conception, réalisation et distribution des repas adaptés à l'âge des élèves (environ 280 couverts par jour scolaire et entre 30 et 90 repas pour l'accueil de loisirs le mercredi et vacances scolaires). Gestion et encadrement de l'équipe des agents dédiés à la restauration collective. Mise en ½uvre des politiques et orientations de la collectivité en matière d'éducation nutritionnelle en favorisant les circuits courts, l'agriculture biologique, et la qualité alimentaire. Le respect des normes sanitaires, la gestion de l'économat, et la réduction du gaspillage alimentaire sont des priorités. Manager et encadrer les agents du service (5 agents de restauration + 2 ATSEM ou animateur intervenant lors du service des repas aux enfants) sur le plan de l'organisation de la production et du respect des règles d'hygiène (gestion des plannings, objectifs, formation, évaluation) Coordonner et participer à la préparation des repas : cuisson, assemblage, dressage, respect des régimes particuliers Choisir les denrées et élaborer les menus dans le respect du plan alimentaire et dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective Gérer les stocks et les approvisionnements : réception et contrôle des marchandises, suivi des commandes, négociation avec les fournisseurs Garantir le respect de l'équilibre nutritionnel, et de la sécurité du travail tout en s'adaptant aux évolutions réglementaires du secteur Assurer la maintenance des équipements et des locaux en garantissant l'application des règles de sécurité et d'hygiène Suggérer les améliorations sur les axes qualité et organisationnel Veiller à la bonne gestion du service des repas auprès des enfants Anticiper et préparer des animations autour de l'alimentation selon un calendrier défini en lien avec des projets pédagogiques de l'école et / ou de l'ALSH