Description du poste : AXELIS Les Herbiers recrute pour son client un Charcutier Traiteur Vos missions :***Vous élaborez et préparer des pâtisseries charcutières (feuilleté, pâté en croûte, salade charcutière, tourte, quiche...) ainsi que des plats à emporter chauds et froids. * Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes dans un objectif de rentabilité en collaboration avec votre manager. * Vous appliquez les normes d'hygiène et vous prenez en compte le respect des impératifs de quantité et de qualité afin d'éviter les ruptures ou les surproductions. Description du profil : Vous êtes créatif, vous aimez proposer et inventer de nouvelles recettes afin de régaler les clients. Compétences : Réaliser le fumage d'une viande, réaliser la salaison d'une viande, entretenir les équipements, nettoyer l'espace de travail.