"apprenti boulanger Nous recherchons un(e) apprenti(e) un boulanger(e) pour se perfectionner ou apprendre la fabrication de pains biologiques sur levain issus de farine sur meule de pierre et label rouge, blés anciens locaux ,sur longues fermentations et tres hydratés Nous n'utilisons pas de farines avec additifs ou de type 55,pas de baguettes moulées uniquement de la tradition en pointage bacs pour ce qui est de la baguette quotidienne Vous serez aussi amené(e) a participer a la fabrication des brioches et viennoiseries et du salé boulanger(pizzas, fougasses) Vous alternez pétrins, cuissons et façonnage, soit du matin 4h/11h ou de l'après midi 12h45/19h45 Nous sommes soucieux de la régularité donc nous recherchons un(e) candidat(e) qui soit précis et ayant le souci du détail surtout pour ce type de panification Il est important d'avoir l'esprit d'équipe afin de pérenniser l'ambiance familiale actuelle L'entreprise ne compte qu'une boutique, fermée les dimanches et un 2e jour de repos est prévu dans la semaine L'ambiance du magasin est très chaleureuse et correspond a l'état d'esprit des produits Descriptif de l'entreprise sur laptiteboulange.com Référence Bretagne Atlernance : OFF_124086"