POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : L'Atelier Entrecôte & Volaille a pris ses quartiers à Reims et est en quête de nouveaux talents pour rejoindre son équipe d'exception ! À la recherche d'un nouveau défi captivant ? Désireux(se) de rejoindre un groupe visionnaire, ambitieux dans l'édification d'une marque d'envergure, tant en France qu'à l'international ? Cette offre est faite pour vous, de belles opportunités vous attendent ! Nous sommes à la recherche de candidats passionnés et qualifiés pour rejoindre notre équipe en tant que Directeur d'Établissement. Si vous détenez une licence ou un bachelor en hôtellerie-restauration ou en management, et que vous avez acquis une solide méthodologie d'analyse stratégique et financière, nous aimerions vous rencontrer. Missions : - Gérer un centre de profit avec un accent particulier sur la gestion et la supervision financière de l'établissement. A ce titre, vous analysez le compte d'exploitation du restaurant et proposez des plans d'actions en fonction des objectifs économiques du site. - Adopter une vision globale pour la mise en oeuvre de réflexions et de plans d'action au sein de votre restaurant. - Déployer la politique opérationnelle de l'entreprise, garantir l'application des règles, de la politique et de l'orientation commerciale définies par l'entreprise. - Piloter l'activité de votre équipe, en coordonnant les missions de vos collaborateurs et en contrôlant la conformité des tâches effectuées. - Assurer en toutes circonstances la satisfaction client au cours du service et prendre en considération les retours et réclamations clients, notamment sur internet. - Assurer le respect des procédures d'hygiène, de nettoyage et l'entretien des outils de travail. Liste non exhaustive. Un repas sera servi avant chaque service pour démarrer le service du bon pied dans une ambiance conviviale. salaire négociable selon expérience. Mutuelle prise en charge aux conditions HCR, abonnement titre de transport pris en charge à 50% PROFIL : - Diplôme requis : Licence ou bachelor en hôtellerie-restauration ou management. - Expérience dans le domaine de la gestion, avec une mise en oeuvre réussie de plans d'action. - Capacité à manager une équipe avec un contrôle régulier auprès des responsables de salle et de cuisine. - Expérience en comptabilité, gestion ou finance, favorisant une prise de décision éclairée. - Une connaissance des exigences des établissements haut de gamme serait un atout. - Rigueur et Exemplarité : Attention aux détails et comportement modèle, inspirant confiance et respect au sein de l'équipe.