Vos missions : - Élaborer des cartes et des menus du jour en veillant à les diversifier quotidiennement - Veiller à respecter les normes de sécurité et d'hygiène - S'adapter à une cuisine de type brasserie / bistrot à base de produits frais et de qualité - Dresser et envoyer des plats dans le respect des exigences du restaurant en termes de goût et de rapidité - S'efforcer continuellement d'améliorer les plats en faisant preuve de créativité et de modernité Profil requis - Gérer l'équipe de cuisine - Prenez en charge la gestion économique du site et l'organisation de la production, - Animez votre équipe (formation, organisation de l'activité et planning, management, information...), - Êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients et convives, - Êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.- Vous êtes au bénéfice d'une expérience réussie de 2 ans minimum en restauration - Vous êtes titulaire d'un Brevet professionnel de « Cuisinier » ou équivalent - Vous êtes passionné(e) de cuisine, curieux(euse) et vous avez un attrait particulier pour la nouveauté - Vous êtes capable de travailler aussi bien en équipe que de manière autonome - Vous êtes organisé(e), responsable, fiable, flexible, dynamique, rigoureux(se), apte à prendre des initiatives et avez le sens des priorités