Référence CSP: O049250/819000375 Apporter aux personnes âgées (résidents et séniors bénéficiant du portage de repas) et aux enfants un service de restauration de qualité, adapté à leurs besoins et participant à leur santé. Garantir une restauration adaptée aux différents convives tant sur la satisfaction que sur les recommandations nutritionnelles et alimentaires. Participer à la cohésion d'équipe Fonction n+1 : Chef de cuisine Fonction n+2 : Directrice établissement Activités principales : ? Participe à la production et à la valorisation des préparations culinaires (résidence, cantines, Accueil de loisirs, entreprises, portage des repas) dans le respect de la régle-mentation en vigueur et des bonnes pratiques (hygiène, EGALIM, recommandations nutritionnelles, éducation au goût...) ? En lien avec le chef de cuisine, rédige les fichiers recettes ? Participe à la maintenance et à hygiène des locaux et matériels selon le plan de net-toyage ? Contrôle et prend les températures (+échantillon repas) ? Réalise l'inventaire mensuel des stocks de marchandises Activités secondaires en l'absence du Chef de cuisine, en lien avec la Directrice : ? Supervise la production des repas ? Assure le management de l'équipe ? Gère les commandes ? Assure la réception, le contrôle et le stockage des marchandises ? Contacte les fournisseurs et les prestataires ? Participe aux repas à thème ? Participer au suivi et à l'accompagnement des résidents en lien avec le Plan personnalisé d'accompagnement, notamment sur la question de l'alimentation Conditions d'exercice : Déplacements quotidiens pour livraisons repas cantines, entreprises privées et local de passage Mise à disposition équipement de protection individuel, tenue de travail et véhicule travail 1 samedi / 2 Travail en équipe Port de charges lourdes Différences de températures et station debout permanente