Description du poste : Pour compléter son équipe, l' Atelier Centralisé de Boucherie basé à Avallon , spécialiste de la transformation, de la découpe et du conditionnement de la viande, recrute un(e) Boucher(e), en CDI . Vos missions au quotidien seront Transformer les différentes sortes de viandes proposées selon des techniques artisanales.***Veiller au respect des normes en matière d'hygiène, sécurité et traçabilité par un contrôle strict de la qualité et la fraîcheur des produits proposés.***Participer au développement de l'activité du rayon boucherie en étant force de proposition sur les produits proposés. Travail du Lundi au Vendredi. Description du profil : Vous êtes titulaire d'un CQP, CAP, BP ou BM et maîtrisez toutes les étapes de la transformation des viandes selon les méthodes artisanales dès la réception des carcasses. Votre dynamisme, votre autonomie et votre capacité à travailler en équipe seront vos principaux atouts pour réussir sur cette fonction. Débutant(e) accepté(e) !