Activités/Missions : Le Commis de cuisine s'assure de la qualité des produits pour donner aux clients une expérience unique. Cuisine ➔ Eplucher les fruits et légumes, maitriser l'ensemble des recettes, maitriser la cuisson du riz, maitriser les cuissons des aliments et des préparations. Gestion ➔ Contrôler la qualité des matières premières (poisson, viande, avocat, légumes.). Participer à la réception des livraisons et vérifier les bons. Etiqueter et stocker les produits. Entretenir son poste de travail et nettoyer l'ensemble de son matériel / équipements. Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service. S'assurer d'une bonne mise en place lors des roulements de personnel. Hygiène et sécurité ➔ Appliquer les règles HACCP, maintenir la propreté des équipements et surfaces, utiliser correctement les EPI. Utiliser "Epack" pour le suivi des tâches d'hygiène. Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients, assurer la bonne conservation et rotation des stocks. Prendre la température à cœur des produits, suivre la traçabilité, relever les températures des enceintes froides. Utiliser des équipements séparés pour différents types d'aliments, maintenir une hygiène personnelle stricte. Participer au nettoyage des cuisines, signaler les dysfonctionnements des équipements. Assurer la propreté des cuisines. Participer aux formations sur les normes d'hygiène, rester informé sur les réglementations. Profil : * Dynamique * Souriant * Organisé * Ponctuel * Adaptabilité * Réactif * Méthodique * Attentif * Gestion du stress Compétences : * HACCP * Découpe des légumes * Respect des process d'hygiène en cuisine * Connaissance des conditions de conservations des aliments * Travailler avec de la précision et minutie * Capacité de travailler rapidement * Cuisson du Riz Expérience : * 1 an minimum sur un poste de commis de cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 876,42€ par mois Lieu du poste : En présentiel