Nous recherchons pour notre client un patissier ou une patissiere Placé(e) sous l'ordre du chef cuisinier vous aurez en charge : - Réaliser des pâtisseries variées (tartes, entremets, mignardises, compotée, .) - Elaborer et Proposer de nouvelles recettes, nouvelles présentations dans le respect des contraintes liées aux prestations traiteurs - Dresser les desserts (pour buffets, assiettes, cocktails, plateaux repas..) - Assurer le nettoyage du matériel, de la pâtisserie, des chambres froides. - Confectionner les produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries.). - Gérer les stocks de matières premières et de produits finis. - Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats. Maitriser les techniques culinaires de base de la pâtisserie (pâtes, crèmes, cuissons, glaçage.) - Adapter la présentation des desserts aux caractéristiques des événements (cocktail debout, repas assis, plateaux repas.) - Organiser son travail, son espace de travail et veiller à son bon entretien - Maitrise de l'utilisation des machines de conditionnement, de pétrin mécanique. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Être réactif, rigoureux, Esprit d'initiative, polyvalent - Aptitudes à travailler en équipe