<p>Proch'Emploi Beauvais recherche pour une entreprise située à Bresles, un (e) Chef (fe) gérant (e).</p> <p>Rattaché au responsable, vous encadrerez une équipe pour produire plus de 1000 repas par jour et faire une différence positive dans l'assiette des convives.</p> <p></p> <p>Production culinaire</p> <ul class="tw-ml-6 tw-list-disc"> <li>Superviser et participer à la production des repas.</li> <li>Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.</li> <li>Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.</li> </ul> <p>Management & organisation des équipes</p> <ul class="tw-ml-6 tw-list-disc"> <li>Encadrer et animer l'équipe de cuisine (cuisiniers, plongeurs, agents polyvalents...).</li> <li>Planifier les horaires, organiser le travail et assurer la montée en compétences.</li> <li>Garantir un climat de travail positif et une communication fluide.</li> <li>Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.</li> </ul> <p>Gestion économique et administrative</p> <ul class="tw-ml-6 tw-list-disc"> <li>Piloter le compte d'exploitation : achats, maîtrise des coûts matières, optimisation des stocks.</li> <li>Réaliser les inventaires et assurer la bonne tenue des documents administratifs (traçabilité, sécurité, conformité).</li> </ul> <p><br />Relation client & qualité de service</p> <ul class="tw-ml-6 tw-list-disc"> <li>Être l'interlocuteur privilégié du client.</li> <li>Gérer les retours clients et garantir une démarche d'amélioration continue.</li> </ul> <p><br />Hygiène, sécurité & conformité</p> <ul class="tw-ml-6 tw-list-disc"> <li>Piloter la démarche HACCP et assurer la mise à jour des documents réglementaires.</li> <li>Contrôler l'entretien du matériel, des équipements et des locaux.</li> <li>Garantir le respect des normes en vigueur (hygiène, sécurité du personnel, conformité alimentaire).</li> </ul> <p></p> <p>Horaires structurés : Du lundi au vendredi de 04h00 à 13h00</p> <p>Salaire mensuel : à partir de 2700 brut, selon profil et expérience</p> <p>Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois après un an d'ancienneté révolue, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)</p>