Rattaché à la direction de l'établissement, vous êtes en charge du fonctionnement de la salle du restaurant afin d'assurer le meilleur service aux clients midi et soir (100 à 200 couverts/jour). Vos principales missions sont de : - Recruter, former, évaluer et manager l'ensemble de votre équipe (6 personnes) - Gérer l'équipe en élaborant un planning hebdomadaire de travail - Collaborer avec le chef de cuisine pour l'élaboration des menus - Réaliser les procédures de caisse - Gérer les réservations par tél. sms ou internet - Respecter et faire appliquer à votre équipe les normes d'hygiène - Participer à la réunion de direction hebdomadaire Poste à pourvoir au Ranc Davaine à St Alban Auriolles dès le 24 Mars jusqu'à fin septembre minimun. Savoir-être professionnels : Organisé(e) - Méticuleux(se) - rigoureuse(e) - ponctuel(le) - Autonome Nous recherchons une personne dynamique, consciencieuse, réactive, investie, qui aime le travail soigné et qui est soucieuse de la qualité de service fournie au client Avantage : possibilité de logement si nécessaire, poste nourri et blanchi. Travail sur 35h/semaine Travail les week-ends et jours fériés en saison Convention Hotellerie de Plein Air Diplômes requis & Expériences : CAP/BEP/BTS Hôtellerie/Restauration avec 2-3 ans d'expérience. Savoirs & Savoir-faire : Management - Gestion de caisse, imprimante et PAD - Service et flux clients - Connaissances des règles d'hygiène - Anglais oral souhaité Savoir-être professionnels : Organisé(e) - Excellent sens de la relation client - Ponctuel(le) - Souriant(e)- Bonne présentation.