Met en place la salle. Dispose les tables. Dispose et range le matériel de service. Met en place le buffet et le réapprovisionne. Assure la qualité du service. Vérifie la propreté de la vaisselle. Dresse le couvert. Travaille en liaison avec la cuisine. Anticipe les besoins des clients. Assure l'ordre et la propreté et le nettoyage de la salle. Signale les éventuels problèmes. Applique les règles HACCP propres au service Respect du référentiel Qualité Polyvalence secteur ménage (voir fiche de poste employé de collectivité ménage). Techniques de service Transmettre l'information Gestion du temps et les priorités Capacité de mémorisation Etre à l'écoute Qualités relationnelles