DESCRIPTIF DE L'OFFRE MISSIONS ET RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du Responsable de rayon, vous aurez pour missions principales : * PRÉPARATION TECHNIQUE : Assurer les travaux de désossage, de découpe et de ficelage des différentes carcasses (boeuf, veau, agneau, porc). * ÉLABORATION : Réaliser les préparations bouchères crues et les produits de charcuterie traiteur selon les fiches techniques internes : saucisses, brochettes, marinades... * VENTE ET CONSEIL : Accueillir la clientèle, identifier ses besoins et apporter un conseil expert sur la provenance des viandes, les modes de cuisson et l'accompagnement. * HYGIÈNE ET SÉCURITÉ : Appliquer strictement les protocoles de nettoyage, les normes HACCP et les règles de traçabilité des produits. * GESTION DES STOCKS : Participer à la mise en rayon (théâtralisation du linéaire), au contrôle de la fraîcheur et à l'inventaire des stocks. PROFIL RECHERCHÉ CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE : * VOTRE DIPLÔME : Un CAP ou un BP Boucherie en poche * VOTRE TECHNICITÉ : Vous connaissez la découpe sur le bout des doigts * VOTRE ESPRIT D'ÉQUIPE : Vous aimez travailler dans la bonne humeur et l'entraide. * VOTRE DYNAMISME : Le rythme soutenu vous stimule et vous aimez quand "ça bouge". TRAVAILLER AVEC NOUS, C'EST : * Rejoindre une équipe soudée. * Travailler des produits de QUALITÉ * Un cadre de travail propre, sécurisé et bien équipé. * Salaire + 13 mois + intéressement et participation