Notre client, domaine de renommée au cœur de l'appellation Haut-Médoc, d'une quarantaine d'hectares, recherche, afin de renforcer ses équipes: Adjoint au régisseur du domaine - H/F- CDI Poste Sous la responsabilité du Régisseur du domaine, vos missions principales s'articulent dans un premier temps autour de l'activité de la cave, de la réception des vendanges à la mise en bouteilles. Votre polyvalence et connaissance de la Vigne vous permettra également de seconder le régisseur sur cette partie. Vos missions se répartissent de la manière suivante : Vinification, de l'apport des raisins jusqu'aux soutirages Filtration Planification des mises en bouteilles Gestion des commandes de matières sèches. Embouteillage des vins (chaine d'embouteillage en propriété) Elevage et suivi sanitaire des vins (cuves, fûts ...)  Préparation d'échantillons et commandes de vins Habillages suivant commandes (étiqueteuse en propriété) Participation aux dégustations, assemblages etc ... Appui technique à l'assistant administratif du domaine, sous la responsabilité du Régisseur (gestion des stocks.) Représentation du domaine auprès des organisations institutionnelles viticole (ODG) Représentation du domaine auprès de clients Travaux viticoles en appui au Chef de culture et dans la perspective de le remplacer (taille, travail mécanique du sol, tonte, management de l'équipe). Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTS Viti œno, BTA ou BEPA, justifiant d’une expérience de 8 à 10 ans en cave, maitrisant les différentes étapes de production de vin.  De nature opérationnelle, vous êtes un homme/une femme de terrain, vous appréciez la polyvalence. Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux(se), vous aimez évoluer dans l’environnement d’un Domaine familial où la bonne humeur est de rigueur et travailler dans une équipe à taille humaine : alors postulez !