Nous recherchons pour le compte de notre client, une institution qui cultive l'excellence depuis 5 générations. Reconnue pour son savoir-faire unique dans l'affinage et la fabrication du Comté, cette maison familiale s'appuie sur des valeurs humaines fortes et un attachement profond au terroir. Ils souhaitent intégrer un nouveau talent passionné par la tradition fromagère.Sous la responsabilité du Responsable Amont, vous devenez un maillon essentiel de la production au sein d'un atelier dédié exclusivement au Comté. Vos tâches principales : - Assurer l'intégralité du processus de fabrication, de la réception du lait jusqu'à la mise en affinage. - Travailler en binôme avec le fromager et collaborer étroitement avec l'équipe du magasin de vente. - Gérer la propreté de l'atelier et garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité agroalimentaire.