Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Chef.fe de Partie pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Maintenon (78 chambres, 7 salles de réunion, SPA, bar, restaurant). Le Mercure Maintenon (28) est niché dans un cadre privilégié, voisin d’un prestigieux château (100 000 visiteurs/an) et d’un superbe golf, offrant un luxe raffiné et un service hors pair à nos clients. Récemment rénové, notre hôtel est reconnu pour son excellence dans le domaine de l'accueil, de la restauration et de la détente, ce qui en fait l'endroit parfait pour apprendre et grandir dans l'industrie hôtelière. L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l’environnement (#ANTIGASPILLAGE ,#ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE). Plus d’information sur notre site internet. LES PLUS - Eco-responsable - Réactif et à l’écoute - Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe - Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe - Pro ascenseur social - Mutuelle entreprise - Avantage nourriture - Plateforme d’achat à prix réduit - Package de rémunération attractive En tant que Chef.fe de partie, vos missions principales consistent à : - Effectuer la préparation des mets dans le respect des consignes et des fiches techniques - Participer à l’envoi des plats durant le service - Organiser le travail des commis - Elaborer, de connaître et de respecter les fiches techniques figurant sur la carte du restaurant. - Être force de proposition quant à la composition de la carte Le/La Chef de partie est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée. Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi