Alternance - Assistant manager et vente (H/F) / Restaurant Dans le cadre de la rentrée 2026, l'ESUP École Supérieure de Commerce et de Management de Vannes recrute pour l'une de ses entreprises partenaires basée à Vannes, un(e) assistant(e) manager et vente en alternance dans le cadre d'un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO). Vos missions : - Accueillir, renseigner, conseiller et satisfaire la clientèle - Identifier les besoins des clients et les accompagner dans leurs choix (plats, menus, boissons) - Concrétiser les ventes et assurer l'encaissement - Participer à la mise en valeur de l'offre (présentation des menus, suggestions, mise en avant des produits) - Veiller à la bonne tenue de l'espace de restauration et à la satisfaction des clients - Participer à la coordination du service et au bon déroulement de l'activité - Contribuer à la préparation d'animations ou d'opérations commerciales - Véhiculer une image professionnelle et conviviale de l'établissement Formation en alternance, aucun frais n'est à prévoir pour le candidat, école libre de choix par le candidat Profil recherché : - Titulaire d'un Baccalauréat ou en cours d'obtention - Souhaitant préparer un BTS MCO - Vous aimez le contact client et savez répondre à leurs attentes avec professionnalisme - Vous êtes organisé(e) et appréciez le travail en équipe - Vous faites preuve de rigueur et d'un bon sens du service, notamment dans l'accueil et l'accompagnement des clients - Vous êtes motivé(e) à découvrir l'univers de la restauration et le fonctionnement d'un établissement - Une sensibilité à la qualité de l'accueil, à la présentation et à l'expérience client est appréciée