Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste. Assistant Chef Sommelier Lieu de travail : Villa La Coste, Provence Mission principale En tant qu'Assistant Chef Sommelier, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience unique autour des vins à la clientèle exigeante de Villa La Coste. Vous êtes chargé de contribuer à la gestion de la cave, du service des vins, et de l'accompagnement des équipes en salle pour garantir l'excellence du service. Responsabilités principales 1. Service des vins - Conseiller les clients dans leurs choix en mettant en avant la sélection de Villa La Coste, notamment les vins de la région. - Effectuer le service des vins selon les standards de l'établissement (présentation, décantation, et service en salle). - S'assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience gastronomique. 2. Gestion de la cave - Participer à la gestion des stocks de vins : réception, rangement, et inventaire. - Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à l'organisation de la cave. - Aider à l'élaboration de la carte des vins en collaboration avec le Chef Sommelier. 3. Formation et support de l'équipe - Assister le Chef Sommelier dans la formation continue de l'équipe en salle sur les accords mets et vins. - Être un relais auprès de l'équipe pour répondre aux questions concernant la carte des vins et les techniques de service. 4. Innovation et contribution - Participer à la sélection de nouvelles références de vins et à l'organisation d'événements autour du vin (dégustations, ateliers pour les clients, etc.). - Apporter des suggestions pour enrichir l'expérience client et valoriser l'offre vinicole de Villa La Coste. 5. Suivi administratif - Contribuer au suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs. - Aider à la gestion des marges et des coûts liés à l'offre vinicole. Profil recherché Expérience : - Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique. Compétences techniques : - Excellente connaissance des vins, avec un intérêt particulier pour les vins biologiques et biodynamiques. - Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets et vins. - Diplômes : - Certification en sommellerie (WSET, Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent) est un atout. Compétences interpersonnelles : - Passion pour le vin et le service client. - Excellente présentation, sens de l'écoute et capacité à anticiper les attentes des clients. - Esprit d'équipe et volonté d'apprendre et d'évoluer. - Langues : - Français et anglais courants, une troisième langue est un plus. Conditions et avantages - Contrat : CDI - Horaires : Disponibilité les soirs et week-ends. - Avantages : repas sur place, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées) Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 700,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel