POSTE : Maître d'Hôtel H/F DESCRIPTION : Rejoignez une expérience d'exception au coeur du Resort Thalasso Concarneau ! Au sein du Groupe HMC, nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e) et engagé(e), prêt(e) à faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Véritable chef d'orchestre du service, vous êtes au coeur de l'action : vous inspirez vos équipes, insufflez une énergie positive et garantissez une qualité de service irréprochable. En lien direct avec la direction, vous jouez un rôle clé dans la performance et l'image du restaurant. Vos missions : Manager, motiver et fédérer votre équipe de salle au quotidien Offrir un accueil chaleureux et un accompagnement personnalisé à chaque client Piloter l'organisation du service : plannings, formation, montée en compétences Gérer efficacement les stocks, les commandes et les relations fournisseurs Contribuer activement aux résultats et à la rentabilité de l'établissement Votre objectif ? Créer une expérience client fluide, élégante et mémorable, tout en développant la performance de votre équipe. PROFIL : Le profil que nous recherchons : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens du service et votre excellent relationnel. Véritable leader de terrain, vous savez allier exigence, efficacité et sens du détail pour offrir une expérience client irréprochable. Expérience confirmée en management d'équipe en restauration Excellente présentation et aisance naturelle dans la relation client Maîtrise des encaissements et de la facturation Sens aigu de l'organisation et souci constant de la propreté des espaces d'accueil Capacité à trouver le juste équilibre entre performance opérationnelle et qualité de service Conditions du poste : Deux jours de repos hebdomadaires pour un bon équilibre vie pro / vie perso Disponibilité requise les week-ends Journées de 8 heures, en continu ou en coupure selon l'activité Travail en soirée Travail les jours fériés