Sous la responsabilité du Responsable Qualité Production vous vous assurerez que la production des pains est conforme vis à vis de la sécurité alimentaire du consommateur et des exigences clients. Vos missions seront les suivantes : - Vous effectuerez les contrôles sur les lignes de production du début jusqu'à la fin du processus de fabrication et d'emballage. - Contrôlerez également le bon fonctionnement du détecteur de métaux. - Prélèverez des échantillons sur ligne. - Vous aurez un rôle de contrôle auprès des opérateurs pour vérifier leurs tâches. - Devrez remplir les fiches qualité par client et toutes les fiches de procédures. - Vous alerterez votre Responsable en cas d'anomalie. - Selon les consignes et procédures bien spécifiques vous devrez respecter et trier les déchets. - Vous devrez respecter les mesures d'hygiène et de sécurité. - Bac Pro en agroalimentaire - Connaissance de l'HACCP/CCP et des normes ISO/BRC et IFS - Etre réactif et attentif - Rigueur, diplomatie - Sens de l'analyse Une formation sur le poste sera prévue. Travail en rythme posté, horaire de base 38 heures hebdomadaire.