Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilaitpour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.Intégrer Laïta c'est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de  femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d'exigence professionnelle. Résolument tournée vers l'avenir, Laïta offre l'opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens. Vous rejoignez Claire dans l'équipe d'Elodie, Responsable du service R&D. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, afin de contribuer au développement et à l'amélioration des produits et process.Vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en main les missions suivantes : Assister la responsable R&D dans ses missions quotidiennes et être le relais en son absence,Planifier, organiser et participer (dont prélèvements) aux essais industriels,Analyser les données relatives aux essais, rédiger le compte-rendu et réaliser un reporting,Planifier et suivre les qualifications (DLC, process.),Piloter des études R&D - suivant demande du responsable,Réaliser des essais paillasse et pilote,Préparer des échantillons à but marketing et commercial pour validation client,Caractériser les produits développés (mesures physicochimiques et organoleptique.),Réaliser les suivis sensoriels des produits (dont veilles concurrentielles),Gérer les échantillothèques R&D,Assister la production ou la qualité dans la résolution de problèmes,Respecter les règles en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité, d'environnement et de Food Défense.