POSTE : Alternance - Assistant Manager en Boulangerie Artisanale Premium H/F DESCRIPTION : Poste à pourvoir dès maintenant Date de début du contrat : immédiat Ici, on ne vend pas juste du pain. On parle de savoir-faire, de produits travaillés avec exigence et de qualité à chaque étape. Si tu aimes les environnements où ça sent le frais, où le détail compte, tu es bien tombé ! Dans cette boulangerie artisanale, tu participeras à la gestion du point de vente tout en évoluant dans un cadre dynamique, structuré et exigeant. Missions : - Encadrer et accompagner l'équipe de vente au quotidien - Organiser le point de vente et gérer les périodes de forte affluence - Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante - Mettre en valeur les produits (pain, viennoiseries, pâtisseries) avec soin - Veiller à la qualité du service et au respect des standards - Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements - Participer à l'atteinte des objectifs et au développement du point de vente La formation : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (niveau Bac +2), diplôme reconnu par l'État Rythme : 1 jour de formation par semaine / 4 jours en entreprise Lieu de la formation : Nice App-rendre - avancer, s'élancer, réussir grâce à l'alternance PROFIL : Moins de 25 ans dans le cadre d'un contrat d'apprentissage Sérieux(se), dynamique et impliqué(e) Sens du détail et goût du travail bien fait Aisance relationnelle et sens du service client Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités Motivation pour évoluer vers un poste à responsabilités