IT ITALIAN TRATTORIA, leader de la restauration italienne en France avec plus de 60 établissements, est en pleine expansion et recherche un futur Directeur de restaurant pour renforcer son équipe à Strasbourg Austerlitz ! Vous êtes un leader passionné par la restauration et souhaitez relever un défi ambitieux ? Vous aspirez à évoluer dans un environnement dynamique et chaleureux, où excellence et convivialité sont les maîtres-mots ? Ce poste est fait pour vous ! Votre mission : En tant que Directeur de restaurant, vous serez le véritable chef d'orchestre de l'établissement et garantirez sa performance globale en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle. Management & Leadership : * Encadrer, animer et fédérer une équipe motivée autour des objectifs du restaurant. * Assurer le recrutement, la formation et le développement des talents. * Instaurer une culture d'entreprise axée sur la bienveillance et l'excellence opérationnelle. Exploitation & Performance : * Piloter la gestion quotidienne du restaurant (suivi des indicateurs de performance, optimisation des plannings et des ressources). * Garantir le respect des standards de qualité et des procédures internes. * Assurer la rentabilité du restaurant en développant le chiffre d'affaires et en optimisant les coûts. Expérience client & Qualité de service : * Assurer une satisfaction client optimale en garantissant un accueil chaleureux et une prestation de qualité. * Gérer les éventuelles réclamations et fidéliser la clientèle. Gestion administrative et financière : * Superviser la gestion des stocks, les commandes et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. * Assurer le suivi budgétaire et l'atteinte des objectifs financiers. Profil recherché : Nous recherchons un(e) candidat(e) doté(e) d'un véritable sens du leadership et capable de gérer un centre de profit avec autonomie et rigueur. * Expérience réussie en tant que Directeur ou Manager en restauration (rapide, traditionnelle ou collective). * Compétences avérées en gestion d'équipe, pilotage d'activité et satisfaction client. * Excellentes capacités organisationnelles et de gestion des priorités. * Sens du service client et forte orientation résultat. * Goût du challenge et esprit entrepreneurial. * Connaissance des normes HACCP et gestion financière d'un restaurant, un plus. Pourquoi rejoindre IT ITALIAN TRATTORIA ? * Une enseigne en pleine croissance offrant de nombreuses opportunités d'évolution interne. * Un environnement de travail convivial, inspiré de la tradition italienne. * Une entreprise engagée pour le bien-être de ses collaborateurs et la qualité de ses produits. * Une rémunération attractive composée d'un fixe + primes sur objectifs. Conditions : * Lieu : IT Trattoria - Strasbourg Austerlitz * Contrat : CDI - Temps plein * Rémunération : selon profil et expérience * Horaires : Flexibles selon les besoins du restaurant Nous avons hâte de vous accueillir dans la famille IT ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel