L'agence MENCO BREST, recherche pour son client dans le domaine de la restauration un Pâtissier H/F. Vos missions : - Réaliser des desserts en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique ; - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration ; - Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant ; - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Activités et tâches : - Approvisionnement et stockage ; - Organisation du travail et de la production ; - Hygiène et sécurité ; - Production culinaire ; - Distribution. Compétences requises : - Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité ; - Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables ; - Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes ; - Appliquer les normes de présentation du restaurant ; - Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques ; - Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes ; - Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée ; - S'intégrer dans une chaîne de production ; - Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer ; - Travailler en autonomie et autocontrôler son travail ; - Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu ».. CDI N'hésitez pas à venir nous rencontrer à notre agence au 28 rue Victor Grignard, Zone Industrielle à Guipavas !