Notre client, Domaine d'une centaine d'Hectares cultivés en Biodynamie, recherche afin de renforcer ses équipes son (sa): Régisseur de Domaine - CDI - H/F Le poste : Sous la responsabilité directe du Propriétaire du domaine et en véritable bras droit, votre mission s'articule autour de deux axes principaux: 1- Gestion de l'ensemble des opérations viticoles du parcellaire afin de garantir les objectifs de qualité et de quantités définis. Vos tâches principales sont les suivantes : - Gérer, superviser et réaliser les opérations viticoles en autonomie - Entretenir les sols et la vigne selon son cycle saisonnier (taille, épamprage, palissage, ?) - Entretenir le parcellaire (abords, tournières, ?) - S'assurer que tous les travaux soient effectués au moment le plus opportun - Réaliser les activités de tractoriste et suivre l'entretien du matériel - Suivre l'état sanitaire des vignes - Appliquer et faire appliquer l'ensemble des règles de sécurité et de respect de l'environnement - Encadrement de 4 personnes 2- Gestion et supervision de l'activité en cave. Vos principales missions sont : - Assurer la réalisation efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements, et suivi qualitatif des vins - Réaliser cuvées définies tout en restant force de proposition - Assurer la qualité des vins et stocks, en dégustant régulièrement les vins sur l'ensemble des étapes - Définir, appliquer et enrichir les procédures de cave - Assurer la traçabilité des vins et réalisant les déclaratifs (DAE) - Appliquer les plans d'hygiène et sécurité - Encadrer avec rigueur et efficacité l'équipe (1 caviste) - Assurer la veille oenotechnique - Assurer l'entretien et la maintenance du matériel et des locaux Profil recherché : Titulaire d'une formation en viticulture-œnologie (BTS, DNO ou équivalent), vous possédez de solides compétences agronomiques, œnologiques, et justifiez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans dans la gestion d'un vignoble. Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e), avec une capacité à anticiper, planifier et piloter les différentes étapes du travail viticole. Vous connaissez parfaitement le terroir Occitan Vous avez l'habitude de manager des équipes, de les encadrer et de créer une dynamique de travail efficace et bienveillante. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques liés à la traçabilité et à la gestion des interventions culturales. Vous êtes sensible aux enjeux environnementaux et à l'agriculture durable, et vous avez idéalement déjà travaillé dans un domaine en Biodynamie Rémunération selon profil - CDI à pourvoir au plus tôt