POSTE : Alternant R&D H/F DESCRIPTION : La Biscuiterie de la Tour d'Albon, entreprise familiale située à Anneyron (26), est spécialisée dans la production de biscuits tablette de chocolat, de boudoirs infantiles, de biscuits diététiques et biologiques ou encore de barres fourrées. Forte de ses 70 années d'existence, l'entreprise compte sur le savoir-faire de ses 190 collaborateurs pour produire des biscuits gourmands et de qualité et ravir ainsi les papilles de nos consommateurs. Le service Recherche et Développement recherche un(e) Assistant(e) R&D en alternance, rattaché(e) contractuellement au siège social. Vous assisterez le Responsable Formulation et Développement Produit tout en bénéficiant d'un contexte et d'un suivi formateur. Élaboration, sous l'autorité du Responsable Formulation et Développement Produit et en lien avec les services marketing et industriels, des programmes de développement du produit, des études de faisabilité jusqu'à la pré industrialisation ; Mise en oeuvre la méthodologie spécifique de recherche ; Définition des modalités des expérimentations, participation à la définition des essais et aux plans de validation en collaboration avec les services usines (production, technique, qualité) ; Interprétation des résultats au regard du cahier des charges et réalisation des corrections nécessaires ; Réalisation des comptes rendus et renseignement de la base de gestion des projets de développement ; Finalisation des paramètres de pilotage des process et des paramètres de caractérisation des produits pour définir le plan de contrôle avec le service qualité ; Amélioration de produits existants : Analyse et optimisation des produits finis, des matières premières et des processus existants ; Relecture de pack. PROFIL : Vous êtes curieux(se), créatif(ve) et force de proposition ; Vous appréciez l'univers agroalimentaire et les produits gourmands ; Vous faites preuve de rigueur, de méthode et d'un bon esprit d'analyse ; Vous aimez travailler sur des projets concrets, en équipe.